Während seiner erfolgreichen 10-tägigen Laufzeit befand es sich in Shoreditch, Hot Plates London mariniertes Flacheisen-Rindfleisch mit digitaler Technologie serviert. Ein wichtiger Faktor für den Erfolg des Restaurants war die Selbstbedienung. Die Kunden bestellten und bezahlten nicht nur über die Bouncepad-iPad-Kioske, die an jedem Tisch aufgestellt waren, sondern brutzelten auch ihre eigenen Steaks direkt auf den heißen Platten.
Hot Plates war ein Projekt aus Leidenschaft von Ben Floyd und Bertie Guard, die ursprünglich von BPL Digitaleinem Unternehmen, das sich auf die Entwicklung ansprechender mobiler Anwendungen für das Gastgewerbe spezialisiert hat. Die Prämisse für das Restaurant war einfach: die Liebe und Leidenschaft für Essen mit ihrem technologischen Fachwissen zu vereinen und dabei etwas zurückzugeben. Der gesamte Gewinn des Restaurants ging an Raise Your Handseine in Großbritannien ansässige Organisation, die lokale Wohltätigkeitsorganisationen für Kinder unterstützt.
Wir sind mehr als zufrieden mit dem Erfolg des Pop-ups und dem positiven Feedback, das wir von Kunden und Mitarbeitern erhalten haben", sagt Ben Floyd, Direktor von BPL Digital und Mitbegründer von Hot Plates. "Wir wollten beweisen, dass man mit intelligenter und benutzerfreundlicher Technologie auch mit wenig bis gar keiner Erfahrung im Restaurantmanagement ein tolles Restaurant betreiben kann
Die Speisekarte des Restaurants wurde von Charlie Wethered, einem ehemaligen Masterchef-Kandidaten und jetzigen Besitzer des Quail London, zusammengestellt. Inspiriert von seinen Weltreisen bereitete Wethered vier verschiedene Marinaden zu, aus denen die Kunden wählen konnten, darunter eine sehr beliebte gekühlte mexikanische Beilage.
Sobald die Kunden Platz genommen hatten, gaben sie ihre Bestellung direkt über die von BPL Digital entwickelte iPad-App auf - das Personal nahm die Bestellung entgegen und servierte kurz darauf die Speisen und Getränke. Wenn die Kunden eine Frage hatten, etwas gebracht haben wollten oder bezahlen wollten, konnten sie eine Anfrage über das iPad an den Kellner oder die Kellnerin senden.
Dank der digitalen Technologie war Hot Plates in der Lage, die Tische in weniger als 30 Minuten umzudrehen und mit weniger Kellnern zu arbeiten als in einem normalen Restaurant.
Mit einem iPad an jedem Tisch installierte Hot Plates 20 Bouncepad-Gehäuse, damit die Tablets sicher installiert und für die Kunden leicht zu bedienen sind. "Wir haben andere Lösungen getestet, uns aber für Bouncepad entschieden, weil das Unternehmen die flexibelste und hochwertigste Produktpalette anbietet, die unseren Anforderungen an Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit gerecht wird", sagt Floyd.
Nachdem das Pop-up-Restaurant zwei Wochen lang betrieben wurde, schloss Hot Plates London seine Türen, aber das war nicht das letzte Mal, dass du das innovative Restaurant sehen konntest. Hot Plates London plant derzeit seinen nächsten Schritt und hofft, dass es dauerhaft bestehen bleibt.
Kunden und Fans, die auf dem Laufenden bleiben wollen, können sich auf der website.