Lebensmittel einkaufen ist etwas, das wir alle tun müssen, aber kann es besser werden?
Der Lebensmitteleinkauf, wie wir ihn kennen, verändert sich. Große Einzelhändler und Kaufhäuser haben begonnen, die Probleme anzugehen, mit denen die Verbraucher seit Jahren zu kämpfen haben. Dienstleistungen wie die Lieferung nach Hause haben das Spiel verändert und bieten den vielbeschäftigten Kunden ultimativen Komfort.
Auch das Einkaufserlebnis in den Geschäften hat sich an den modernen Verbraucher angepasst. Wir sehen integrierte Technologielösungen und sichere Touchpoints wie Tablet-Gehäuse, die Supermärkten beim Cross-Selling helfen, personalisierte Angebote anbieten, die Kunden durch den Laden führen und den Umsatz steigern.
Interessante Initiativen tauchen in Supermärkten auf der ganzen Welt auf. Hier ist, was wir in Zukunft noch mehr davon sehen werden.
Einfach rausgehen
Schon jetzt gibt es in vielen Supermärkten immer mehr mobile Bezahlmöglichkeiten und Self-Checkout-Einrichtungen. Der Online-Händler Amazon hat vor kurzem seinen ersten stationären Laden eröffnet, der mit dem revolutionären Just Walk Out-Kassensystem ausgestattet ist. Um Warteschlangen zu vermeiden, können die Kunden die gewünschten Artikel einfach abholen und den Laden verlassen. Tesco hat ein ähnliches System getestet, bei dem die Kunden die Waren mit ihrem Handy einscannen konnten, um zu bezahlen, aber einige Kunden haben einfach nicht bezahlt. Dave Lewis, Geschäftsführer von Tesco, erklärte: "Die Technologie ist vorhanden, aber unterstützt das Kundenverhalten dies?"
Superschnelle Hauszustellung
Beeindruckend schnelle Lieferungen nach Hause sind bereits weit verbreitet, aber einige Supermärkte arbeiten daran, dies noch weiter zu verbessern. Die Verbraucher haben sich bereits an Amazons Lieferung am nächsten Tag gewöhnt, und der niederländische Supermarkt Albert Heijn treibt diese Art von Innovation in der Supermarktbranche voran. Zurzeit testet Albert Heijn ein Schnelllieferungssystem: Rappie, bei dem Bestellungen über eine speziell entwickelte App aufgegeben und innerhalb von zwei Stunden geliefert werden können. Außerdem wird ein Service getestet, bei dem die beliebten Lebensmittel des Supermarkts innerhalb von 15 Minuten per Fahrradkurier geliefert werden.
Bild mit freundlicher Genehmigung von The Seattle Times
Mehr als nur ein Supermarkt
Wir haben gesehen, wie Supermärkte auf Interaktivität setzen, um die Kundenbindung zu verbessern, und es ist wahrscheinlich, dass sie dasselbe tun werden - sie werden zu einem Ziel und nicht nur zu einem Laden.
In der Wein- und Spirituosenabteilung von Waitrosesind die Kunden eingeladen, sich zu entspannen und mehr über die Auswahl an Qualitätsgetränken zu erfahren tablet- und iPad-Kioske auf dem Schreibtisch.
Lebensmittelläden müssen den Omnichannel-Anforderungen gerecht werden, indem sie ein Einkaufserlebnis schaffen, das Online und Offline nahtlos miteinander verbindet. Dazu gehören praktische technologische Lösungen für die Kunden, um ihre Bedürfnisse auf eine neue Art und Weise zu erfüllen.
Genau das wurde den Kunden eines brasilianischen Supermarktes in São Paulo mit Hilfe von Tablets auf den Einkaufswagen angeboten. Die Kampagne "Recipe Cart" (von Hellman's) nutzte NFC-Lesegeräte, um den Kunden zu zeigen, wie man Zutaten aus der Nähe mit Mayonnaise mischen kann, um neue Gerichte zu kreieren.
Nach Angaben von Hellman's stieg der Umsatz mit Mayonnaise durch die Kampagne um fast 70 %. Ein solcher Erfolg könnte dazu führen, dass diese Idee über eine Marketingkampagne hinausgeht und den Kunden Tausende von Rezeptideen anbietet.
Von Cafés in den Geschäften bis hin zu Kollegen und Technologien, die den Kunden detailliertes Wissen über die Lebensmittel und ihre Herkunft vermitteln können, werden die Supermärkte versuchen, ihren Kunden ein ganzheitliches Erlebnis zu bieten.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Bestes Marketing
Supermärkte der Zukunft
Italiens größte Einzelhandelskette, Coop, hat den faszinierenden Supermarkt der Zukunft entworfen. Kurz gesagt handelt es sich um eine "ultramoderne, nachhaltige Variante des traditionellen lokalen Lebensmittelmarktes mit den Vorteilen von Hightech-Geräten wie Cloud-Technologie, IoT und mobiler Technologie", so Microsoft. Das Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher an Gesundheit, Lebensmitteln und Nachhaltigkeit nimmt zu, und diese informativen Bildschirme sind eine Möglichkeit, Antworten auf alle ihre Fragen im Laden zu geben. Die Technologie ermöglicht es den Supermärkten, sich so zu entwickeln, dass der Lebensmitteleinkauf so einfach wie möglich ist. Schnelle Lieferung, schnelles Bezahlen, kurze Warteschlangen und digitale Anzeigen mit hilfreichen Informationen und Vorschlägen - die Supermärkte der Zukunft werden die Probleme von heute überwinden.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Microsoft