Situé à Shoreditch pendant ses 10 jours de succès, Hot Plates London a servi un plat de bœuf mariné, accompagné d'une touche de technologie numérique. Le libre-service a été un ingrédient clé du succès du restaurant. Les clients ont non seulement passé leurs commandes et effectué leurs paiements à l'aide des bornes iPad Bouncepad placées sur chaque table, mais ils ont également fait cuire leurs propres steaks directement sur des plaques chauffantes grésillantes.
Hot Plates est un projet passionné de Ben Floyd et Bertie Guard, originaires de BPL Digitalune entreprise spécialisée dans la conception d'applications mobiles attrayantes pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Le principe du restaurant était simple : fusionner l'amour et la passion de la cuisine avec leur expertise technologique, tout en rendant service. Tous les bénéfices du restaurant ont été reversés à Raise Your Handsune organisation basée au Royaume-Uni qui soutient des associations caritatives locales travaillant avec les enfants.
Nous sommes très satisfaits du succès de ce pop-up et des réactions positives que nous avons reçues de la part des clients et du personnel", a déclaré Ben Floyd, directeur de BPL Digital et cofondateur de Hot Plates. "Nous avons voulu prouver qu'avec une technologie intelligente et conviviale, il est possible de gérer un grand restaurant avec peu ou pas d'expérience en gestion de restaurant
Le menu du restaurant a été élaboré par Charlie Wethered, ancien candidat à Masterchef et actuel propriétaire de Quail London. Inspiré par ses voyages à travers le monde, Wethered a préparé quatre marinades différentes parmi lesquelles les clients peuvent choisir, y compris un accompagnement mexicain réfrigéré très populaire.
Une fois assis, les clients passaient leur commande directement via l'application iPad créée par BPL Digital - le personnel recevait la commande et servait les plats et les boissons peu de temps après. Si les clients ont une question, s'ils ont besoin qu'on leur apporte quelque chose ou s'ils sont prêts à payer, ils peuvent envoyer une demande au serveur ou à la serveuse à partir de l'iPad.
Grâce à la technologie numérique, Hot Plates a pu desservir les tables en moins de 30 minutes, tout en utilisant moins de personnel de service que dans un restaurant classique.
Avec un iPad à chaque table, Hot Plates a installé 20 boîtiers Bouncepad pour que les tablettes soient installées en toute sécurité et que les clients puissent interagir facilement avec elles. "Nous avons testé d'autres solutions, mais nous avons choisi Bouncepad parce qu'ils offrent la gamme de produits la plus flexible et la plus haut de gamme, qui correspondait à ce dont nous avions besoin du point de vue de la sécurité et de l'expérience utilisateur", a déclaré M. Floyd.
Après deux semaines de fonctionnement du restaurant pop-up, Hot Plates London a fermé ses portes, mais ce n'est pas la dernière fois que l'on peut s'attendre à voir ce restaurant innovant. Hot Plates London planifie actuellement son prochain déménagement et espère le rendre plus permanent.
Les clients et les fans qui souhaitent rester en contact avec l'établissement et être informés de ses prochaines nouveautés peuvent s'inscrire sur son site web.